Recette : GâTeau De PâQues De Bruno Cormerais

Recette : Gâteau de Pâques de Bruno CormeraisRecette,Gâteau,Pâques,Bruno,Cormeraisno data

Découvrez la recette secrète du délicieux gâteau de Pâques de Bruno Cormerais

Vous êtes en quête d'une recette de gâteau de Pâques originale et exquise ? Ne cherchez pas plus loin ! La recette du chef pâtissier Bruno Cormerais va ravir vos papilles et épater vos invités. Si vous avez l'habitude de pâtisser, vous connaissez certainement les difficultés liées à la confection de gâteaux savoureux et réussis. Les proportions, les techniques de pétrissage, la cuisson… Tous ces facteurs peuvent influencer le résultat final. Mais avec cette recette détaillée, étape par étape, vous êtes assuré de réaliser un gâteau de Pâques moelleux, aéré et parfaitement doré.

La recette du gâteau de Pâques de Bruno Cormerais

Pour réaliser ce gâteau exceptionnel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine T45
• 250 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 3 œufs
• 20 cl de lait tiède
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 1 cuillère à café de sel
• Zeste de 1 citron
• 1 cuillère à soupe de rhum brun

Instructions

1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron.
3. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
4. Incorporez les œufs un à un, puis le lait avec la levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
5. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez lever 1 heure à température ambiante.
6. Dégazez la pâte et divisez-la en deux.
7. Étalez la première moitié en un rectangle de 30 x 20 cm.
8. Tartinez le rectangle de rhum brun et parsemez de sucre en poudre.
9. Roulez le rectangle sur lui-même et coupez-le en tranches de 2 cm d'épaisseur.
10. Disposez les tranches dans un moule à cake beurré et fariné.
11. Étalez la seconde moitié de pâte en un rectangle de 30 x 15 cm.
12. Découpez un cercle au centre du rectangle.
13. Placez le cercle sur les tranches de pâte dans le moule.
14. Laissez lever 30 minutes.
15. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
16. Enfournez le gâteau pour 30 à 35 minutes.
17. Laissez refroidir avant de déguster.

Voilà, votre délicieux gâteau de Pâques est prêt ! Vous pouvez le décorer de sucre glace ou de perles de sucre colorés pour une touche festive.

Recette du gâteau de Pâques de Bruno Cormerais : Un délice sucré pour les fêtes

Introduction La période de Pâques est synonyme de festivités et de gourmandises. Parmi les incontournables de cette fête, le gâteau de Pâques tient une place de choix. Aujourd'hui, nous vous proposons la recette du célèbre gâteau de Pâques de Bruno Cormerais, chef pâtissier de renom. Laissez-vous tenter par ses saveurs exquises et sa décoration originale.

Ingrédients pour la pâte

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 125 g de sucre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture

• 250 g de chocolat noir
• 250 g de crème liquide
• 100 g de fruits confits
• 50 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange

Instructions pour la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sucre, les œufs, la levure et le sel.
• Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
• Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au frais pendant 1 heure.

Instructions pour la garniture

• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
• Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition.
• Verser la crème bouillante sur le chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
• Ajouter les fruits confits, les raisins secs et la liqueur d'orange à la ganache.

Assemblage

• Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la découper en deux rectangles de tailles différentes.
• Étaler la ganache sur le plus grand rectangle et couvrir avec le second rectangle.
• Souder les bords de la pâte et badigeonner d'œuf battu.
• Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Glaçage

• Faire fondre 100 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
• Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et décorer de fruits confits ou de vermicelles de chocolat.

Dégustation Le gâteau de Pâques de Bruno Cormerais est un dessert savoureux et festif. Sa pâte moelleuse et sa garniture gourmande en font un véritable délice. Il est idéal pour accompagner les repas de famille ou pour offrir comme cadeau sucré.

Conseils

• Vous pouvez remplacer les fruits confits et les raisins secs par d'autres fruits secs ou fruits frais de votre choix.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du chocolat noir à faible teneur en sucre.
• N'hésitez pas à personnaliser le gâteau en ajoutant des décorations supplémentaires, comme des fleurs en pâte à sucre ou des œufs en chocolat.

Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=gâteau de Pâques Bruno Cormerais

Crédits photo : Bruno Cormerais

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Découvrez la recette gourmande du gâteau de Pâques de Bruno Cormerais, un délice sucré parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par sa saveur exquise et sa texture moelleuse.