DéCouvrez Notre IrréSistible Recette Du PâTé De PâQues Berrichon

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Recette de pâté de Pâques berrichon : un délice traditionnel à partager en famille

Vous recherchez une recette délicieuse et authentique pour célébrer la saison pascale ? Ne cherchez pas plus loin que le pâté de Pâques berrichon, un mets traditionnel qui ne manquera pas d'impressionner vos convives. Suivez notre guide étape par étape pour maîtriser cette recette emblématique.

Pourquoi opter pour le pâté de Pâques berrichon ?

Ce pâté n'est pas seulement un délice culinaire, mais il incarne également la richesse culturelle de la région du Berry. Sa croûte croustillante et sa farce savoureuse en font un plat idéal pour les repas de fête, rassemblant famille et amis autour de la table.

Les ingrédients essentiels pour un pâté de Pâques berrichon réussi

• 1 pâte feuilletée
• 500 g de porc haché
• 250 g de veau haché
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 œuf
• Sel, poivre

Les étapes clés de la préparation

1. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu de matière grasse.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Incorporez le bouquet garni, salez et poivrez.
4. Laissez refroidir la farce et ajoutez l'œuf.
5. Étalez la pâte feuilletée et garnissez-la de la farce.
6. Refermez la pâte et dorez-la à l'œuf.
7. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

En résumé

La recette de pâté de Pâques berrichon est un incontournable des traditions culinaires du Berry. Avec sa pâte croustillante et sa farce savoureuse, ce plat est parfait pour les occasions spéciales. En suivant les étapes indiquées avec soin, vous сможете побаловать своих близких этим вкусным и праздничным блюдом!

Découvrez la délicieuse recette du pâté de Pâques berrichon

Ingrédients pour préparer le pâté de Pâques berrichon

• 1 kg de viande de porc maigre
• 500 g de viande de veau
• 500 g de lard gras
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 1 verre de vin blanc
• 1 verre de bouillon de volaille
• 1 œuf
• Sel, poivre

Préparation du pâté de Pâques berrichon

1. Hacher la viande : Coupez la viande de porc, de veau et de lard en petits morceaux. [Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=hacher+la+viande]

2. Préparer la garniture : Émincez finement l'oignon et l'ail. Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bouquet garni. [Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=pr%C3%A9parer+la+garniture]

3. Mélanger la viande et la garniture : Dans un grand récipient, mélangez la viande, la garniture, le vin blanc, le bouillon de volaille, l'œuf, le sel et le poivre.

4. Garnir une terrine : Beurrez une terrine et tapissez-la de bardes de lard. Versez la préparation à l'intérieur. [Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=garnir+une+terrine]

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Enfournez la terrine au bain-marie pendant 2 heures 30 à 3 heures.

6. Laisser refroidir : Laissez refroidir complètement le pâté avant de le démouler.

7. Déguster : Servez le pâté de Pâques berrichon en tranches, accompagné de cornichons et de moutarde.

8. Recette traditionnelle : Le pâté de Pâques berrichon est une recette traditionnelle de la région du Berry. Il se distingue par sa saveur généreuse et son aspect rustique.

9. Terrine : La terrine est un récipient en terre cuite ou en faïence utilisé pour la cuisson des pâtés et des terrines.

10. Temps de préparation : Le temps de préparation d'un pâté de Pâques berrichon est d'environ 1 heure, hors temps de cuisson.

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Découvrez notre délicieuse recette de pâté de Pâques berrichon, une spécialité culinaire typique de la région du Berry. Préparez ce plat traditionnel facilement grâce à nos instructions détaillées. Bon appétit !